最近煲仔飯にハマってます。 一言でいうと香港式炊き込みご飯。 作り方はとてもシンプル。土鍋でご飯を炊いて、具をのせてまた炊いて、仕上げに醤油ダレを回しかけて出来上がり。 とにかく楽ちんで、しかも大層美味という優れモノで、最近は主食が煲仔飯と言…

今回はお遊び企画。水都百景録のゲーム中に登場する料理「問政山の筍煮」を実際に作ってみたよという内容です。

今日もお盆で仕事は休み。家にこもっているのも何なので、気になっていたお店でお昼を食べてきた。中国山東省の郷土料理「黄燜鶏米飯」のチェーン店、「楊銘宇」だ。 場所は以前書いた「食彩雲南」にも近い御徒町。店頭の看板では世界に6000店舗！とアピール…

パンダの町、上野。 アメ横を中心にアジア食材屋、各種アジア料理店、中国の現地チェーン店等ディープなお店が集い、最近は新大久保や池袋にも引けを取らない一大アジアスポットとなっている。 そんな上野の片隅、不忍池近くにある雲南料理のお店「食彩雲南…